17серпня 2018

Екскурсія та дегустація сирів на молочній фермі Прикарпаття "МУККО"

Спікери

Сім'я Кміть

Місце проведення

Молочна ферма Прикарпаття "МУККО"

Час проведення

П'ятниця

17:00 по 19:00


Екскурсія та дегустація сирів на молочній фермі "МУККО"


Молочна ферма Прикарпаття «МУККО» заснована 16 травня 2015 року.

У травні 2017 року розпочав роботу сучасний молокопереробний завод, збудований з дотриманням усіх норм відповідно до Європейської системи контролю за якістю харчової продукції (HACCP).

Абревіатура ферми «МУККО», за словами її власників родини Кміть, розшифровується, як: Му – корова, К – коза, Ко – компанія.

Логотип зображує зону розташування ферми – Прикарпаття

 

На території ферми є кілька приміщень: сироварня, молочна ферма, «пологовий будинок» для кіз та будиночки для козенят різного віку (до двох місяців та від двох до семи).

На фермі налічують 530 дійних кіз, загалом їх є 700, проте деяким козам дають період для відпочинку та відновлення. Тварини на фермі чіповані – так легко можна дізнатися, хто батько і мати кози, та яка якість молока, яке вона дає.

 

Доїння тут – безконтактне, тому молока не може зіпсувати ні запах тварини, ні різні бактерії. Привезли й особливих кіз, які дають молоко з відмінною жирністю. Варять тут сири виключно із власного молока – «Адигейський», «Вершковий», тверді сири типу «Гауда».

 

Сучасний молокопереробний завод, на який потрапляє сировина, збудований з дотриманням усіх норм відповідно до Європейської системи контролю за якістю харчової продукції (HACCP). Доїльні апарати, закваску, сечужний фермент та харчовий латекс замовляють у Голандії.

 

Сир на фермі «МУККО» виготовляють за безпосередньою допомогою та рецептами голландського сировара з 20-річним досвідом – Хуга Ван де Граафа.

Сири є ексклюзивними та натуральними, тому їх охоче купують найбільші торгові мережі продовольчо – промислових супермаркетів, ресторани та спеціалізовані винні магазини.

 

У планах власників ферми «МУККО» збільшити дійне стадо до 5000 кіз – це початкова мета, кінцева - до 20 000 дійних кіз, адже тоді «МУККО» зможе претендувати на звання найбільшої ферми у Європі (поки європейським рекордсменом є ферма із 10 000 дійних кіз).

 

На підприємстві створили вже 60 робочих місць та залучили 80 мільйонів гривень інвестицій.

 

Більше про ферму та процеси сироваріння читайте у нашому блозі: https://wubc.club/articles/ekskursiya-ta-degustatsiya-siriv-na-molochniy-fermi-prikarpattya-mukko
Офіційний сайт ферми "МУККО": http://mykko.com.ua/
Слідкуйте за анонсами та звітами подій, організованих спільнотою "West Ukrainian Business Club" на сайті: wubc.club
Подати заявку на участь у клубі: https://wubc.club/sign-up

Увійти



Забули пароль?

заявку подано

Ви успішно пройшли реєстрацію. Як тільки наш менеджер перевірить правильність введених даних - ми надішлемо на вашу поштову адресу лист із підтвердженням реєстрації.

На головну